| Zdravko Kalabrić |
|
|
|
|
Zdravko Kalabrić – gastro savjetnik, Master Chef “Jelovnik nije popis jela koje nudi neki restoran. On mora pričati priču o hrani i užicima. Jelovnik je u svojoj biti - knjiga pjesama.” Zdravko Kalabrić nositelj je titule vrhunskog šefa (Master Chef), a tijekom 38-godišnje karijere u Kanadi obnašao je, među ostalim, funkciju šefa kuhinje u prestižnom hotelu Ritz Carlton u Montrealu, te šefa kuhinje u najpoznatijem golferskom restoranu York Downs Golf Country Club u Torontu.Bio je sudionik 6 Kulinarskih olimpijada, a s olimpijade u Irskoj, reprezentacija Kanade se pod njegovim vodstvom vratila ovjenačana zlatnom medaljom. Po povratku u Hrvatsku, zajedno s učilištem Libar iz Šibenika, u sklopu Pučkog učilišta otvara Kulinarsku akademiju za školovanje I edukaciju kuhara s posebnim odjelom za školovanje kuhara I šefova kuhinja u malim obiteljskih hotelima. Autor je više knjiga recepata I priručnika o kuharskim tehnikama.
|



































